- 기장시장, 칠암과 이동마을, 연화리 마을 여름 보양식 붕장어와 다시마 판매
기장군 기장읍에 전통시장이 자리하고 있는 기장시장은 먹거리를 구입하기 위하여 연간 수백만명이 찾는 경제 1번지입니다.
기장시장에는 다양한 생선과 대게, 특산물, 생활식자재를 판매하고 있습니다.
노점상과 시장상인, 기장시장번영회가 어울려 기장군 경제발전의 일익을 담당하고 있습니다.
부울경뉴스는 기장시장을 방문하여 여름시즌에 맞춰 유통되는 상품소개를 위하여 매월 촬영, 편집, 홍보를 하고 있습니다.
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기장군에서는 매년 붕장어 축제가 칠암과 연화리 마을에서 순번제로 개최되고 있으며, 붕장어는 붕장어과에 속한 바닷물고기이며 모양은 뱀장어와 비슷하고, 세로로 넓적하고 주둥이가 크며 이가 날카롭습니다. 등은 회갈색이며 배는 회백색이며, 옆줄 구멍이 뚜렷하며 흰빛이고, 맛이 좋은 물고기로, 우리나라, 일본 등지에 분포합니다.
붕장어의 효능으로는 머리를 맑게 해 주고, 체력을 보강 해 주며, 노화예방과 스테미너 등에 도움이 된다고 일러주고 있습니다. 특히 붕장어는 맛이 있으며, 동의보감에는 성질이 고르고 독이 없으며 약창과 개창을, 일종의 피부병의 치료하는 효력이 있다고 합니다.
어린이영양실조, 폐결핵. 일반허약 체질, 뼈마디 아픈데, 장출혈, 백전풍, 등 효능이 있다고 전해지고 있습니다. 기장시장이나 칠암, 연화리마을에 가면 여름보양식으로 붕장어를 드실 수 있다고 합니다.
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다시마는 안에 있는 요오드성분은 어린이의 성장에 도움을 주며, 뼈의 성장발육을 빠르게 한다고 합니다.
다시마는 소화율이 대단히 높다고 하며, 다시마 속의 알긴산이라는 식이섬유는 콜레스테롤 수치와 혈압을 내리는 데 효과가 있습니다. 다시마의 미끈거리는 성분이 바로 알긴산인데 이 성분은 장 속에서 콜레스테롤, 염분 등과 결합해 변과 함께 배설된다고 합니다. 또한 혈전이 생기거나 간장에서 콜레스테롤이 합성되는 것을 막는 등 고혈압과 동맥경화를 예방하는 효과가 있다고 합니다.
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좋은 다시마는 빛깔이 검고 한 장씩 반듯반듯하게 겹쳐서 말린 것으로 두꺼울수록 질이 좋은 것으로 치며, 빛깔이 붉게 변한 것이나 잔주름이 간 것은 좋지 않으며 흑색에 약간 녹갈색을 띤 것이라고 합니다.
* 녹음/강부호 기자
부울경뉴스 편집부
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